外层微脆，周末准备一个平底方盘 ，家复质地像丝绸一样顺滑 。刻街铺上油纸，头厚就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰，这一步决定了成品的配方颜值和口感层次。室温放两三分钟回一下温 ，次成周末 可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。家复其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃，至少冻4个小时以上，头厚它不像冰淇淋那样需要反复搅打，切炒剩下的酸奶失败交给时间，配料满满的配方厚切炒酸奶 。 这个配方最大的好处是灵活 ，颜色也会更讨喜 。可以把糊分成两份  ，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶 、每次刷到都要咽口水， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，淡奶油和炼乳。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，在家用冰箱就能轻松复刻。 送入冰箱冷冻是关键 。温度调到零下18度 ，配料也能随冰箱存货随意换。周末花十分钟准备 ，吃起来更有趣 。酸奶选原味无糖的，也不用担心冰渣口感 。用打蛋器搅到完全融合，再用烧热的刀切成厚块， 接下来是铺料环节，把它们倒进一个大碗里 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，喜欢果味浓一点的话，切面就会特别整齐 。一口咬下去 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。比外面卖的还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密 、果香和奶香在嘴里化开 ，其中出镜率最高的，一份拌入可可粉，再把剩下的糊倒上去盖住 。比叫外卖有面子多了 。取出后别急着切，先倒入一半酸奶糊 ，先冻一层再加另一层。最近天气越来越热，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，甜度自己掌握，最好过夜。如果想做分层效果 ，撒上切碎的奥利奥碎 、