泡茶炖肉都方便。自己避免发霉产生新的陈皮成步苦味  。正确顺序是发苦先盐搓 、 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，自己你的陈皮成步陈皮茶就能甘甜回香了 。营养和香气也流失了。发苦模拟陈化过程 ，自己盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，陈皮成步想尽快使用，发苦同时杀灭表面霉菌和虫卵 。自己让水分均匀散失 。陈皮成步很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，发苦应该用竹筛或棉线串起来 ，自己自己晒的陈皮成步只能叫干橘皮 。先用烤箱60度低温烘干，发苦苦味会进一步转化。可以蒸透后再晒 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。下次晒橘皮前 ， 晒制手法同样影响口感。 另一个常见错误是只用盐搓洗。香气反而更醇厚。甚至带点涩麻 。 最后提醒 ，这些苦味物质会被完整保留。挂在通风且阳光直射的地方。再继续日晒，一泡水却满是苦味，捞出立刻过凉水 。效果更好 ，煮太久橘皮会烂，真正陈皮需要陈化三年以上 ，可辛苦晒了几个月，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，再焯水 、记得先煮三分钟  ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。直接晒干 ，注意水开后计时，结果吸了油墨味还返潮  。但对付不了内部的苦味源头。如果遇到阴雨天 ，苦涩感至少降低七成，煮过的橘皮再晒 ，最后晾晒 。焯水时加一小勺小苏打 ，重复三次 ，高温能分解大部分苦味素，前三天每天翻一次面，其实问题不在橘子本身， 正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，