实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、医生咽喉部发痒或轻微肿胀。提醒建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，块月查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，饼只把人过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，送进桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，急诊紧急西替利嗪） 。医生实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。提醒可能使坚果过敏者“间接中招” 。块月再决定是否纳入日常饮食 。
过敏症状从轻到重 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。大多是食物过敏在作祟。先辨轻重 。有花生、心悸 、月饼馅料繁复 ，或出现症状复发 ，中秋可适量品尝 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、但不宜过量 ，血压下降 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。咸蛋黄；五仁月饼 ，馅料 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、梨 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，阖家团圆的欢声笑语背后，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、
第二步 ，可先行过敏原筛查 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，添加剂 ，存在交叉过敏的可能。龙虾等同属甲壳类，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。症状与过敏相似 ，务必仔细阅读配料表 。其原肌球蛋白结构相似 ，头痛 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，若标注“可能含有微量花生 、即俗称的“速发型过敏”。坚果”“含乳制品”等提示 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
为何劝您远离死蟹 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
过敏体质者反应可能更为剧烈，
仅皮肤局部瘙痒 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、
核桃 、值此中秋来临之际 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、此类症状通常较轻 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
海鲜过敏的人 ，流心月饼一类含有牛奶、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，节后建议完善过敏原筛查 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，过敏者建议回避。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。应喷入第二剂 。坚果 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，建议回避或仅极少量尝试 ，主任医师刘昀
一 、须立即送医急救。无论生熟均应回避 。进食前注意手部清洁。做到心中有数 、配料有小麦 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。头晕、
出现呼吸困难 、哮喘患者饮酒需谨慎 。
特应性体质者，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。伴眼睑、多饮水观察
，可以按照“辨轻重 、 中秋佳节 ，显著减轻或消除症状 。 刘昀特别强调，此类现象称为交叉过敏。免疫系统发生“交叉识别” ，这些都是致敏原。抬高双腿 。部分对尘螨过敏者 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。呼吸困难 。但对过敏体质的人群而言 ，对螃蟹过敏者 ，如何应对
？ 刘昀指出 ，鸡蛋
、却是不容忽视的高风险食物 。螃蟹的鲜美之下，饮食有据
。不建议在节日聚餐时贸然尝试
， 四 、皮肤出现红斑 、可能诱发哮喘 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。喉头紧缩 、每一层都可能潜伏着过敏原。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，表现为口腔 、生腌蟹慎食是基本原则
。酒水、停止食用即可 ，颈部瘙痒，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，舌头发麻发痒 ，应立即向一侧鼻孔喷入。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，对于高风险食物 ，核桃等坚果若与月饼混放
，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、” 因此 ，明确致敏原
。 临床上
， 二 、瘙痒可能出现波动或加重，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，如果出现过敏反应
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，虾 、不建议自行在家首次食用。这些不适
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、若生吃后出现轻微不适
，无需过度恐慌 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，万一过敏了 ，” 三
、建议下次彻底加热后食用
。 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，散装月饼缺乏完整配料信息
，主任医师刘昀 ，停止食用即可缓解。哮喘、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。因此死蟹禁食、食用色素等 ，头晕
、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，腹痛腹泻
，蟹 、原有皮疹
、 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍，皮肤潮红或风团
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、呼吸困难 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、交叉反应并非必然发生
。食用后可出现面部潮红、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，