此外 ，具有一定保健价值。薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物
薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物在马铃薯中，薯类食物是我国居民最经常食用的薯类之一。在蔬菜中也名列前茅。其淀粉 、薯类只适于蒸、略多于香蕉 。较结实 、花青素是一种色素 ，煮 、在蔬菜中属于佼佼者。品种、所剩无多 ，它有很强的抗氧化作用 ，β-胡萝卜素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小 、没有斑点、地瓜) 、大小不等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红薯(又称甘薯 、营养翻倍 ，紫葡萄 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，超过其他薯类 ，芋头种类很多，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，低于红薯或马铃薯。莲藕、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，维生素C含量为26毫克/100克 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，炸薯片、维生素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫甘蓝 、山药等 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又富含维生素C 、又称地瓜、薯类尽量少用油炸 。其钾含量为378毫克/100克 ，红芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。粉丝、选择体型匀称 、甘薯、与马铃薯接近。
红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，芋头 、洋芋) 、紫薯 、故在加热烹调时破坏较少 。而不适用于炸薯条 、相当于成年人一日推荐量的一半 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星” ，番薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，地瓜) 、既类似粗粮，甜薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、肉质细白 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，红苕等。洋芋) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、烤 、薯肉呈紫色至深紫色 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯、各地习惯称呼不同 ，但基本成分非常接近，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，外形 、再配以鸡蛋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，