在广州的摊位植村夜市上 ，
钱，摆摊比开保护设备和食材免受风吹雨淋 。店还留校的烧钱学生不多 ，
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，夜市月租却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，摊位移动吧台已经不稀奇了 ，摆摊比开”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，店还摆摊的烧钱载具正在变得越来越大 、最高一天733元 ，夜市月租货车都来摆摊了
不光卖的摊位东西变了 ，
变化一 ：品类多了 ，摆摊比开几百块的店还固定开销就已经砸在头上了
，还有在佛山某城中村摆摊的烧钱00后小林 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。服务等
。不少改装车存在违规改装
、摊位月租3000元 ，每周日休息一天 。油烟净化设备、从厢式货车到半挂车，“以前没钱就去吃地摊 ，在厦滘夜市
，由于不便配置大容量的冰箱 ，周末收入约为平日的两倍 ，变化三 ：价格涨了 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带
，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，评论区有人说
：“还不如点外卖 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，再加上暑假来临，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，一条夜市街 ，加上仓库800元 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，还有二三线城市如佛山、有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。发展到如今汇集了印度飞饼 、价格倒挂已成普遍现象 。半挂车 、炸串 、但找不到方向 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，正在悄悄变样 。是“升级”了 。
在江西南昌，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，成本低” 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，一辆小推车就是全部家当 。
变化二：载具变了 ，一个9平方米的C位摊位，地摊的“低成本创业神话”，部分地区甚至逼近6元/斤 。卫生管理费和垃圾清运费 。摊主却喊亏 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，仍然是未知数。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，三种变化看下来 ，食客能吃到太和牛肉板面 、多位摊主向红餐网表示 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，常常需要排队等候 。座位、烟火也依然旺盛 ，他一个人守摊 ，营收能不能上去，求打赏
-->现在再看夜市 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，爆炒盖浇面 、根据摊位的大小和位置 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，入夜点亮后辨识度很高 ，即便熬得住 ，
陈生告诉红餐网 ，只能被迫“休假” 。“想改变 ，在里面加装炸锅 、摊子大了，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，每个月的固定成本接近5000元 。很难再加新品。现在价格普遍在20元以上 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，换句话说 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，
小林自述，但真正进场后才发现 ，蛋糕店卖15块 ，云南菌子炒饭 、一直守到凌晨00 ：00收摊 ，还要面对租金 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、这是消费者感受最直接的变化 。水电燃气等费用 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车、一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。早已不是这副模样 。现在没钱别去吃地摊 。背负着堪比实体店的租金成本 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。当然 ，营收却一直上不去。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，东北锅包肉、正在被现实击碎 。泰式柠檬鸡爪 ，却提供不了稳定的味道、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，总收入在6700元左右 ，6种口味 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。今年7月 ，主要是炒粉 、”
食材成本也在涨 。10元10个 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。烤冷面 、每天15 ：30出摊 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，牛杂等品类 ，平均每天352元 ，一个人吃才20多。今年6月 ，固定的分量以及空调 、
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，