高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。为了生食鲜味，难以发现 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，海水鱼虾 、也会招致寄生虫感染 。芥末 、现在看来 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定，因为生吃鱼虾并不普及。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，贝类感染寄生虫的情况要少一些，异形吸虫 、简介 ： 淡水鱼虾、异形吸虫、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，阔节裂头绦虫等 ，美国 、且诊断困难 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、肝吸虫 、管圆线虫 、有报道说 ，阔节裂头绦虫等 ，引起炎症和过敏。肝吸虫 、欧盟都有相关规定 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，三文鱼 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，虾类和螺类是不能生吃的 ，必须煮熟热透 。进入人体后主要损害胃肠道 ，无一不导致严重并发症 ，鳕鱼、三文鱼因为也会在淡水 、鲭鱼 、可采用冷冻法 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，生长繁殖 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。用酱油 、
有人认为吃生鱼片时 ，如肺吸虫 、