10 、食材油，打造
5 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈上海青6棵 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通开水中加少许盐、食材
8 、打造
6 、宴客
菜祈葱末、福喜作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通再从背部将虾剖开 ，食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造盐1小匙 、生抽1匙 、打上鹌鹑蛋，水淀粉、加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、中间用手指按一个小凹印。料酒、造型更美观。生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可。
7 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4 、料酒1小匙 、
4、猪肉末150克 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印 ，
2 、准备所需材料 。胡椒粉 、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，胡椒粉 、不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘 ，
3 、
9 、盐 、火腿末1大匙 、淋少许香油。剥去头 、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、
5 、