7 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补跑山鸡
做法：
1、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬出香味后，季节鸡起油锅 ，最栗炖加入板栗 ，应景生抽调味 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖添加盐、逐个取出剥取栗肉；
5 、糖 、大火收汁 ，至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净 ，沥干水分；
6、用热水焯一下，添加盐；
3 、
一点点老抽上色；13 、把开水倒入板栗 ，大火煮开 ，下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，没过 ，