吃辣子包糯米急不得 ，悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，把辣子并排摆好，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽。再放少量水焖，脆而不硬 。将油炸熟后，使人恨不得一口气就全部吞下。
制作过程中，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，半月后即可取出食用 。吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净，温度很高 ，稍加裹紧 ，辣中带酸 ，黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，