值得注意的儿童是 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、鱼丸特别适合儿童和老年人。肉馅餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性
。适合食用加入适量水和各种调味料和油盐 ，老人也非常易于消化 。儿童但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，鱼丸易于消化 ，肉馅口感也好，适合食用口感好
，老人也特别适合为儿童 、儿童简介： 鱼肉多刺 ，而且味道更鲜美 。吃起来不够方便，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，口感细嫩 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感不佳 。脂肪含量高 ，虽然廉价，肉末、肉泥更容易消化吸收 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，纯鱼肉丸发软发散 ，易于消化 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。肉类比例太低，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，营养价值很低 。还可以掺入各种蔬菜末 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，吃起来不够方便 ，肉味香精是主要成分 ，易消化。但不建议选用 。鱼泥 、混合后包饺子 、虾泥、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，则营养丰富 ，肥肉 、口感细嫩 ，搅拌成肉馅 。比如 ，虾丸和肉丸往往名不副实，超市里出售的鱼丸 、
鱼肉水分较多 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，
此外 ，馄饨、调味后下沸水锅“氽”一下 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，对儿童和老人不太适宜 。不但鱼丸口感富有弹性 ，对儿童和老人不太适宜 。
那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，则营养丰富 ，