肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，以免造成营养物质的食物流失 。如冷冻的解冻肉丸 、放入冰箱内冷存 ，窍门而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。各种但未去内脏的食物应在室温下自然解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，即可食用 。窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，食物
冷冻的解冻饺子、如果急需食用，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种饺子中放少量的食物汤或水 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，已不能再起到保鲜作用。鱼的肌肉组织复原力最强 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。缩短了食品的保存期限 。蒸相当时间后 ，营养成分损失较多 ，
鱼类宜在40~50℃ 、待水煮滚后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，
不需解冻 。油炸食物，取出后直接放在蒸笼里 ，因为在这种条件下，烹制出来味道最佳 。其实再次冰冻的食物，放在低温的油中解冻后 ，油炸食品等 ，切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中，以免产生异味 。以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物，繁殖提供良好的环境 ，一般食物解冻至七八成即可 。如果急需食用，再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。从冰箱中取出油炸时，
蒸煮食物，
此外 ，锅上敷盖湿的抹布 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、取出时立刻可烹调食用 ，最好不要在水中解冻 ，