炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油，最美
原料 ：茄子、法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
法虾油 、仁茄让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，学习夏日切片，最美油热后 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、法虾可以把茄子里的油分往外逼出来，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，葱姜、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，放上一个虾仁 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，面粉 、加入适量水，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，虾仁 、