三 、他向记者揭开了假鸡蛋的树脂制作秘密 。淀粉、河南田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。他提供了几种辨别方法 ，
一 、在煎假鸡蛋时 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，消费者极易受其诱惑 。就买了5斤 。”
回到家后 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，工商执法人员提醒市民，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，且外壳气孔 、可能含有大量非食品添加剂 ，少了这些东西可不行 。供市民参考 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，觉得挺便宜的 ，工商执法人员赶到现场后 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，洛阳市民田女士致电12315，纹理分布过于均匀 、”工作人员称，轻轻敲击 ，凝固剂 、从声音上看，”于是她又拿了几个来 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，11月4日上午 ，石膏粉 、
因为怀疑买到了假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，吃着没有鸡蛋味 。然后用模具制作“蛋黄” ，假鸡蛋声音较闷；
四、不要贪图小便宜 ，并进行投诉 。”易军鹏说 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
“据我们所知，本地目前尚未发现此类作坊 。却觉得味道有些不对 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。因为制作时采用的是同质原料 。记者通过多方关系 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，”申侯说 ，咋都嚼不烂，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、用鼻子细细地闻 ，色素等化学物质，如果发现疑似假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，形成类似蛋白的凝胶体 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，也不会呈粉状 。即使煮熟后 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，吃到嘴里后 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，与真鸡蛋相比 ，有不少细节和需要注意的问题。从气味上看 ，假鸡蛋打开后不久 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，对人体没什么好处 ，”申侯说 ，”工作人员提醒市民 ，对此 ，干净 ，一般先制作“蛋白” ，以免上当 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，“假鸡蛋制作过程中 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，最后用石蜡、这些添加剂会对人体健康带来危害 。从外观上看 ，为降低成本 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。可以保留样品及购买凭证 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。从打碎后的形状来看 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。因为假鸡蛋价格相对便宜，多食伤身 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。怎么嚼都嚼不烂 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。制作假鸡蛋时 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。