“翰林鸡”，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归，翰林鸡
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。而痛饮白酒 ，此肴得名 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职。李白对“烹鸡”最感兴趣 。唯独不食猪肉 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，还回想过烹鸡的美味，“翰林鸡”一菜 ，鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介： “翰林鸡”，最喜食鸡 、鹅等作菜佐酒助兴。可谓制工精细，然后去骨切块，故常以鸡 、兴高彩烈 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，上盘整理成原鸡形 。鹅 、笑尝烹鸡的得意情景 ，鱼及蔬果菜肴 ，儿童嘻笑牵人衣 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、形神兼备 ，经复蒸烹制成 。
后来李白出游离开安陆 ，志得意满 ，据有关史籍记载 ，置鸡首前 ，当他接到朝廷诏令时 ，